Una vez explicada la perfecta conservación del vino, queremos hablar hoy de otro de nuestros grandes tesoros gastronómicos y la óptima conservación del conocido como oro líquido, aceite de oliva virgen extra. La mejor conservación del aceite. A modo de información, recordaros que el aceite... read more →
Feb
04
Ene
07
¡Feliz año a todos! Empezamos año, mes y artículo en nuestro blog. Hemos pensado que una buena manera de empezar era conociendo cómo conservar los pequeños tesoros recibidos durante estos días. Una vez pasadas las Navidades y realizado el balance de lo vivido en el año anterior, es... read more →
Dic
02
Con la llega del mes de Diciembre termina un año atípico que ha dado lugar para mucho. Por eso queremos hacerte un pequeño resumen del año 2020 en Pago de La Jaraba. Queremos aprovechar el último post del año para echar la vista atrás y hacer balance de... read more →
Nov
04
Un año más con la llegada del mes de Noviembre dejamos atrás las labores de la vendimia (pero no las labores en Bodega), para dar comienzo a una nueva campaña de la recogida de la aceituna y su posterior elaboración en aceite, el último gran descubrimiento de Pago de... read more →
Oct
07
Una vez que hemos finalizado el proceso de vinificación pasamos ahora a la crianza, cuando un buen vino se hace excelente. Recuerda que para llegar a este punto hemos determinado el punto óptimo de vendimia, realizado el proceso de vendimia y la elaboración del vino o vinificación, todo... read more →
Sep
09
Una vez comenzada la vendimia en Pago de La Jaraba, de la que hablamos en el artículo anterior, nos adentramos ahora en el proceso siguiente, es decir, en la elaboración del vino. Casi sin darnos cuenta vamos dejando atrás este verano tan peculiar que hemos tenido y nos... read more →
Ago
07
Por fin ha llegado el mes de agosto. Aunque todos sabemos las circunstancias tan especiales que estamos viviendo este año, agosto es un mes esperado por todos, ya que suele ser el mes del año en que nos vamos de vacaciones, cuando disfrutamos de las fiestas de nuestro queridos... read more →
Jul
07
El calor de estos días nos indica que el verano ha llegado, por lo que muchos de vosotros estáis pensando en tomaros unas merecidas vacaciones para disfrutar de unos días de descanso y desconexión, que falta hace. Aquí os vamos a proponer algo especial "Agroturismo" en Pago de La Jaraba.... read more →
Jun
09
En el blog de este mes queremos volver a hablaros sobre nuestra pasión, nuestro tesoro, el campo y de la primavera de época que el campo sabe agradecer. Por fin parece que vamos recuperando la tan ansiada normalidad. Poco a poco iremos saliendo al campo y veremos cómo evolucionan los... read more →
May
19
En el artículo de este mes os hablaremos de un apasionante proyecto que estamos realizando que cuenta con un presupuesto superior a los 300.000€ y está cofinanciado por el Centro de Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI). Con fondos FEDER de la Unión Europea, a través del Programa Operativo plurirregional de... read more →