Un proyecto de I+D aprovecha los sarmientos de poda de forma segura para crear vinos diferenciados, ecológicos y saludables El proyecto USARVID sigue los principios de la viticultura circular incorporando los sarmientos de poda de la propia viña como aditivo enológico Ya se ha demostrado que la utilización de sarmientos... Leer más →
Ago
04
May
06
Vino tinto Pago... Leer más →
Mar
15
La nevera, la mejor opción. Sin lugar a dudas, la mejor opción para conservar el queso manchego es guardarlo en la nevera, a poder ser en los cajones inferiores. Esto te permitirá disfrutar de esta joya de la gastronomía manchega durante más tiempo. Las condiciones ideales... Leer más →
Feb
04
Una vez explicada la perfecta conservación del vino, queremos hablar hoy de otro de nuestros grandes tesoros gastronómicos y la óptima conservación del conocido como oro líquido, aceite de oliva virgen extra. La mejor conservación del aceite. A modo de información, recordaros que el aceite... Leer más →
Ene
07
¡Feliz año a todos! Empezamos año, mes y artículo en nuestro blog. Hemos pensado que una buena manera de empezar era conociendo cómo conservar los pequeños tesoros recibidos durante estos días. Una vez pasadas las Navidades y realizado el balance de lo vivido en el año anterior, es... Leer más →
Dic
02
Con la llega del mes de Diciembre termina un año atípico que ha dado lugar para mucho. Por eso queremos hacerte un pequeño resumen del año 2020 en Pago de La Jaraba. Queremos aprovechar el último post del año para echar la vista atrás y hacer balance de... Leer más →
Nov
04
Un año más con la llegada del mes de Noviembre dejamos atrás las labores de la vendimia (pero no las labores en Bodega), para dar comienzo a una nueva campaña de la recogida de la aceituna y su posterior elaboración en aceite, el último gran descubrimiento de Pago de... Leer más →
Oct
07
Una vez que hemos finalizado el proceso de vinificación pasamos ahora a la crianza, cuando un buen vino se hace excelente. Recuerda que para llegar a este punto hemos determinado el punto óptimo de vendimia, realizado el proceso de vendimia y la elaboración del vino o vinificación, todo... Leer más →
Sep
09
Una vez comenzada la vendimia en Pago de La Jaraba, de la que hablamos en el artículo anterior, nos adentramos ahora en el proceso siguiente, es decir, en la elaboración del vino. Casi sin darnos cuenta vamos dejando atrás este verano tan peculiar que hemos tenido y nos... Leer más →
Ago
07
Por fin ha llegado el mes de agosto. Aunque todos sabemos las circunstancias tan especiales que estamos viviendo este año, agosto es un mes esperado por todos, ya que suele ser el mes del año en que nos vamos de vacaciones, cuando disfrutamos de las fiestas de nuestro queridos... Leer más →
